衛生監視員はじめました

食品衛生の話と、衛生監視の公務員試験のことについて書きます。

2017-08-28から1日間の記事一覧

卵の白いひも、食べても大丈夫?

新聞を読んでいたら、卵のカラザを取り除くためのスプーンを見つけました。カラザは、卵を割った時に見える、白いひも状の部分です。 食べる人、食べない人が分かれるカラザ。一体どんなものなのか調べてみました。 カラザは、卵白の一部です。卵黄を卵の中…